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主题: 孔雀开屏鱼

  • 澳门网上投注赌场游戏
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  • 阅读:17532
  • 回复:2
  • 发表于:2012/1/18 10:14:38
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      这款孔雀开屏鱼最适合做年菜,一是因为有喜庆祥和的意头,二是因为鱼肉经过清蒸之后,不仅保持原汁原味,而且肉质更加鲜美嫩滑,老少皆宜。此外,造型漂亮的开屏鱼,做起来却非常简单,即使是新手厨娘,也一样可以大展拳脚哦。

准备:鱼去鳞、切去头尾、从背部下刀切厚片、腹部不要切断,葱姜切丝,蒜、小红辣椒切片;

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盘中首先铺入葱、姜丝

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放入鱼,摆成孔雀开屏状,再摆入鱼头和鱼尾

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点缀小红辣椒

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均匀加入蒸鱼豉油

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撒少许现磨黑胡椒粉

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微波可用蒸锅底部加入1/3水,放入蒸笼,将盘子放入蒸笼内,送入微波炉,按下蒸鱼档即可(中高火,18分钟)

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1、切鱼的时候,注意要将鱼骨、鱼刺切段,否则不易造型;

2、蒸鱼豉油中含有盐分,根据个人口味决定是否另外加盐;

3、如果没有食神争霸,可用蒸锅代替,水开后,大火蒸12分钟左右即可;

4、蒸鱼的配菜可根据个人喜好选择。

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  • 财神客栈
  • 发表于:2015/7/14 9:32:30
  1. 沙发
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  • 发表于:2018/1/27 15:38:30
  1. 板凳
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顶~!



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